幻塔三文鱼寿司制作

幻塔三文鱼寿司制作

       很高兴有机会参与这个幻塔三文鱼寿司制作问题集合的讨论。这是一个多元且重要的话题，我将采取系统的方法，逐一回答每个问题，并分享一些相关的案例和观点。

1.日本特色美食及制作方法日本特色美食及制作方法是什么

2.寿司的制作方法和步骤有哪些

3.粘土寿司制作方法

4.十种寿司的制作方法

日本特色美食及制作方法日本特色美食及制作方法是什么

       1、鳗鱼滑蛋盖饭

       （1）主料:鳗鱼1片。

       （2）辅料;鸡蛋4个，洋葱1个。

       （3）调料：花生油30克、味霖适量、烤肉酱2汤匙、照烧酱1汤匙、白糖1茶匙、木鱼花适量。

       （4）做法：洋葱切丝；鳗鱼切大小适中的段；鸡蛋打散后，蛋液中放入少量水淀粉；锅烧热，放入适量山茶油；放入洋葱丝炒软；放入适量味淋；倒入烤肉酱和照烧酱，中火烧开；再放入适量白糖翻炒均匀；放入鳗鱼，将鳗鱼放在锅的一边；将蛋液倒入锅的另一边；盖上锅盖，继续中火将蛋液煮至稍微成型即可关火；将鳗鱼和滑蛋以及酱汁盛在米饭上，在洒上点木鱼花就可以开吃啦。

       2、铁板日式豆腐

       （1）主料：日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜。

       （2）调料：盐、糖、味精、生抽。

       （3）做法：将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；将其他蔬菜材料切成薄片，备用；将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金**捞出，备用；锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火即可。

       3、三文鱼寿司

       （1）主料：挪威三文鱼1块、熟米饭150克、海苔2张、胡萝卜1根、黄瓜1根。

       （2）调料：寿司醋2汤匙30ml、糖1/2茶匙约3克、黑胡椒1/4茶匙、青辣芥1茶匙5克、日式酱油2茶匙(10ml)、盐1克。

       （3）做法：将米饭蒸熟，晾至不烫手才可以使用；将寿司醋一点点的加入米饭里拌匀，加入糖，黑胡椒和盐搅匀；胡萝卜切成细条后，放入开水中焯烫1分钟，捞出后过冷水，充分沥干水分。黄瓜洗净（去皮或不去皮均可，看个人喜好），和三文鱼分别切成与海苔等长的，与胡萝卜条粗细相似的条；在寿司帘子上，放一张海苔，将光滑的那面朝下，手上沾一些清水，将米饭抓起后，薄薄的，均匀的铺在海苔上，然后放三文鱼，胡萝卜和黄瓜条。卷的时候，两个大拇指往前推海苔，两只手的其他四指往里收着卷，要卷的紧些；卷好后，切成自己喜欢的宽度就可以蘸着青辣芥和酱油吃。

寿司的制作方法和步骤有哪些

       焦糖炙烤三文鱼的做法

       1、将普通米、糯米洗净后放电饭按煮饭键

       2、米饭煮好后，用容器盛起放凉到40度左右备用

       3、盐、糖、醋三种材料放锅中加热做成寿司醋，不可使其沸腾，放凉后可使用

       4、将寿司醋加入到米饭里，要慢慢倒，边倒边拌匀，感觉全部的米饭都沾有寿司醋就可以停止倒入寿司醋

       5、在三文鱼上倒入料酒和酱油

       将三文鱼放入玻璃碗中倒入料酒和生抽，少许的生抽可以让鱼肉更温润。

       6、将腌制好的三文鱼静置十五分钟

       7、用小番茄 小葱 酸果制作配菜沙拉

       可以用不同的小番茄来增加口感。将小番茄、小葱、酸果放到沙拉碗中

       8、在沙拉碗中加入少许盐 糖 胡椒 黑醋

       9、在调好的沙拉里倒入橄榄油

       10、在锅中倒入橄榄油

       开启电磁炉到中火，在锅中加入橄榄油，直到锅中冒起淡淡的白烟。

       11、用纸巾将三文鱼吸掉过多水分

       12、三文鱼皮朝下放入锅中

       在煎的过程中如果闻到三文鱼夹杂着淡淡的酱油香则火候刚好，如果闻到过多的焦黄味，则火力过大了。

       13、将煎好的三文鱼放入烤箱烤12分钟

       当闻到三文鱼的焦香越来越浓郁，三文鱼的表皮也有焦的感觉时，不要犹豫，直接放入烤箱。200度的温度烤12分钟，出炉时三文鱼将呈现金黄的色泽。

       14、在三文鱼背面撒上红糖

       15、用喷火枪将三文鱼表面焦糖化

       借由高温的瞬间加热，可让表皮呈现焦糖化的感觉

       16、戴上一次性手套，取一些饭放在手中握成团

       17、在饭团上面放上做好的焦糖三文鱼，即可食用

粘土寿司制作方法

        寿司的制作方法和步骤有哪些

        寿司的制作方法和步骤有哪些， 寿司是日本的一种传统食物，因为寿司的做法比较简单，下面我为大家介绍了寿司的制作方法和步骤有哪些，供大家学习，感兴趣的朋友们一起来看看吧～

寿司的制作方法和步骤有哪些1

        1、寿司的选料

        寿司选用的米不是一般的家用米饭，而是寿司米，吃起来更有嚼头，而且黏性大。寿司的外皮以海苔、紫菜最为常见，也有豆腐皮、蛋皮可选。

       

        2、寿司的配比

        做寿司时食材的配比是非常重要的。米和谁按照1比1的比例煮熟成寿司饭。如果想增加饭的黏性，就在米中加入少量的糯米。通常还会在饭内加些寿司醋，饭与醋的比例是5比1。

        3、寿司的佐味料

        寿司的佐味料有很多种，要根据寿司的种类来选择。有生鱼片、虾的寿司适合搭配芥末食用，蘸酱油也可。手握寿司则最好不要蘸酱油。

        4、寿司的配料

        寿司里面可以加入很多的配料，全看制作者的口味。一般常见的配料包括生鱼片、各类海鲜、腌萝卜、青瓜、煎鸡蛋、纳豆、炸豆腐等等。

       

        5、寿司的热量是多少

        1、金枪鱼寿司

        热量98大卡/100克，碳水化合物18.76克，脂肪0.29克，蛋白质4.48克；

        2、鳗鱼寿司

        热量154大卡/100克，碳水化合物20.12克，脂肪3.94克，蛋白质9.71克；

        3、三文鱼寿司

        热量127大卡/100克，碳水化合物21.45克，脂肪2.43克，蛋白质5.76克；

        4、黄瓜虾肉寿司

        热量111大卡/100克，碳水化合物17.77克，脂肪1.99克，蛋白质5.73克；

寿司的制作方法和步骤有哪些2

        怎样吃出寿司鲜美的味道？

        1、预先准备好一碟酱油。

        2、喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。3．将寿司翻转，只让鱼部分蘸少许酱油便可一次入口。

        寿司的保存方法

        1、不宜放置于太阳照晒及高温的地方。

        2、储存寿司宜放于2度至5度的雪柜内，而不可放在冰格内。

        3、只适宜当天食用。

       

        寿司的七大好处

        1、这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一；

        2、它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生；

        3、享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司；

        4、它有相当广泛的口感。因为有各种各样的`海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力；

        5、寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开；

        6、寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式，会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，来娱乐顾客；

        7、你可以自己做寿司，许多种类的寿司可在家庭里完成，你还可以开发出独特的新品种，体验创造的快乐。

寿司的制作方法和步骤有哪些3

        怎么把寿司制作成功。

        一、金枪鱼寿司

        食材：熟米饭、金枪鱼罐头、黄瓜小条、日式大根条、寿司醋、白砂糖、日式照烧酱。

        制作方法：1、煮好一锅米饭，加入适量的寿司醋，白砂糖调和均匀，拿不准用量的可以自己尝尝味道，不够就再添加。买了一些比较好的金枪鱼罐头，准备了一些黄瓜条和日式大根条。

        2、准备一个寿司卷帘铺在最底部，卷帘上铺上一张海苔，然后铺上米饭，米饭中间摆上黄瓜条，日式大根和金枪鱼泥，口味重一些的朋友，还可以在金枪鱼上挤上一层沙拉酱。

       

        3、将寿司卷帘连同海苔，米饭一起卷上去，卷成一个圆形，用竹帘裹紧，把米饭压紧实。去掉竹帘，用寿司刀把寿司切片摆盘，挤上一层日式照烧酱，好吃又好看。

        二、小贴士

       

        寿司的精致主要在两点，一是海苔的品质要高，二是米的品质要高，把食材准备到位了，寿司做起来就简单了。铺米饭的时候要注意技巧，海苔前面一端留大约一厘米的位置不要铺米饭，后面留大约两厘米的长度不要铺米饭，这样卷出来的寿司卷弧度好看。卷寿司的时候一定要卷的紧致一些，这样切出来的寿司会比较好，否则的话会比较容易散开。在切寿司的时候，可以在刀上面抹上一点点的清水，这样可以起到防粘的作用。

十种寿司的制作方法

       粘土寿司制作方法如下：

       1、首先用白色粘土捏出寿司的饭团部分，接着给它绕上一圈用黑色粘土做成的海带。

       2、接着再在做好的寿司表面粘上用**粘土做成的鱼子酱。

       3、然后以同样的方法做出其它两种颜色的寿司。

       4、用**粘土做出鸡蛋卷，白色粘土做出饭团后，用黑色粘土做出的海带将蛋卷与饭团抱在一起，鸡蛋寿司就做好啦。

       5、用红色粘土与白色粘土做出三文鱼块后，将其放置在白色的饭团上，三文鱼寿司就做出来了。

       6、最后用相似的方法做出其它种类的两个寿司，各式各样的寿司就做好了。

       寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。寿司在日本古代写作“鮨”（すし），本意是“咸鱼”。寿司这一名称，是“鮨”字的万叶假名写法。外文名su shi或zu shi。

       吃寿司，讲究的是食用的完整，就是整块寿司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出寿司的美味，寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融，将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊。

       寿司第一法:芝士寿司。

       配料:米饭、寿司醋、咸萝卜、火腿、肉松、胡萝卜、奶酪和海藻。

       步骤:将蒸好的米饭加入寿司醋中，拌匀备用。准备其他辅料:咸萝卜、火腿、芝士切条，胡萝卜切细丝。将紫菜铺在竹帘上，然后将米饭均匀的铺在紫菜上。依次放入肉松、胡萝卜、咸萝卜、火腿、芝士。开始卷竹帘，卷到压实，拉竹帘向前卷，然后把竹帘全部卷起来，用手上下托住，松开竹帘，寿司就做好了，切块食用。

       寿司第二法:紫薯寿司

       配料:紫薯、黄瓜、火腿片、鸡蛋、肉松、芝士片、寿司根条、海藻、油。

       步骤:将紫薯去皮切块，放入蒸锅蒸15分钟。这个时候，准备食材。煎锅里放一点油，上面放火腿片煎。煎锅倒油，鸡蛋打散，放入锅中煎薄。黄瓜洗净去皮，切成条状。将火腿片和芝士片切成条状。取出蒸好的紫薯，用勺子捣成泥。

       摆好寿司帘，铺上一片海苔，海苔上抹上紫薯泥，压实，铺上一层保鲜膜。把海苔翻过来，把预先切好的食材放在上面，撒上一层肉松，把寿司帘卷起来，铺好，切成片。

       寿司第三法:什锦寿司。

       配料:米饭、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、寿司醋、海苔。

       步骤:将黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成条状备用，将米饭冷却到手温。将紫菜铺在寿司帘上，将米饭加热至手温，加入寿司醋，搅拌均匀，铺在紫菜上，用铲子压平。将切片的黄瓜、胡萝卜、火腿放在寿司帘的一端，从寿司帘的一端卷起来，边卷边拉寿司帘，用手掌向下压，让寿司卷卷得更紧。用保鲜膜包好，放置十分钟。在刀具两面涂上橄榄油，切成小块。

       好了，关于“幻塔三文鱼寿司制作”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“幻塔三文鱼寿司制作”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。